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星级酒店路归何方 大众路线前景可期

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人气:-发表时间:2014-12-18 16:49【

自中央八项规定以来,公务消费大幅减小,而对于这块“蛋糕”的缺失,众多酒店正经历转型。如今,高星级酒店多措并举拓宽市场,价格不再“高冷”,服务不打折扣,借力国民经济的综合发展和旅游部门的积极引导,做好准备迎接酒店行业消费的新高潮。

转型亲民路向大众市场进军

登录团购网站,众多高星级酒店纷纷亮相,如原价6036元的“西安。君乐城堡酒店4天3晚双人古城自由行”产品,目前仅以2.8折、1699元出售,并赠送景点门票。西安多数高星级酒店加入团购网站,折扣价格在4折以下,并含多种优惠活动,性价比比入住普通酒店还要高。餐饮方面,高星级酒店推出了众多活动,西安赛瑞喜来登大酒店8月参加由市旅游局主办的“惠民百姓美食月”活动,推出了十几款特价菜品,让利于民;西安索菲特人民大厦乐轩华中餐厅推出特价龙趸鱼套餐,巴西人烧烤餐厅在每周一和每周二为女性消费者推出“三人同行,一人免单”的优惠活动;西安香格里拉金花大酒店西餐厅自助餐与特价中餐菜品给消费者提供更多选择。无论是住宿还是餐饮,高星级酒店以促销团购的方式吸引更多当地百姓的消费,并让其切实享受到星级的环境和服务。价格上更亲民,进军大众消费市场,成为高星级酒店转型的重要方式。

酒店转型精准定位是关键

谈及八项规定之后的酒店行业,尤其是高星级酒店,业内人士表示经过一年多的调整,客源结构已改变,多数酒店已大幅减少对政府、公务类消费的依赖,积极转型开辟新市场。对于西安高星级酒店,国民休闲度假需求的持续增长成为酒店转型的有力推手。同时,2014年上半年西安旅游收入同比增长27%,通过与旅行社的合作,运用电子商务等营销手段,高星级酒店入住率同期也有所增长;西安高速公路、高铁、航空交通网络的完善,西安至欧洲直飞新航线的开辟,国内外大牌企业入驻西安等因素都对酒店行业起到积极的拉动作用。如今,高星级酒店把商务会议、商务散客、国内外休闲度假游客定位为主要消费群体。同时,高星级酒店利用环境和服务优势,将目标客源定位在80后、90后年轻的消费群,融合多种元素的宴会消费,成为高星级酒店餐饮转型最成功的一方面。西安香格里拉金花大酒店的经理告诉记者,“现在由于竞争激烈压力大,相应调整住宿和餐饮价格,顺应大环境下的理性消费。已经放弃原公款消费客户,盯着这块‘过期蛋糕’必定是要被市场淘汰的。”

旅游局:调结构精细化服务是王道

“酒店行业一直存在创新、改革转型的问题,八项规定只是让酒店的转型意识更强,更紧迫。但规定带来的冲击是明显的,2013年酒店行业全年经营数据比 2012年下降了15%—25%,尤其是酒店餐饮,这更应该让整个行业更深刻的看清市场。”陕西省旅游局监督管理处处长赵跃虎这样说。在转型期间,陕西省旅游局2013—2014年先后组织4次全省、全国酒店转型专业讲座,为酒店行业指出方向;在2014旅游质量服务提升年中,联合去哪儿、携程、艺龙旅游团购网站进行消费者满意度调查,并每季度公布调查结果。陕西省旅游局通过这些举措助力酒店转型,并平稳的度过转型期。目前,西安高端酒店呈饱和状态,今年上半年高端酒店平均入住率仅为55%.在促进现有高星级酒店经营的基础上,还应维持酒店行业的可持续发展,科学合理引导高星级酒店的建设投资,以免产生市场的恶性竞争。“酒店应顺应市场,根据市场需求调整自身的结构,要充分调查消费者的喜好,增加个性化、精细化服务,提升服务总体质量,这些才是酒店转型中的关键。”赵跃虎说。