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酒店用品要如何清洁?

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人气:-发表时间:2014-12-17 15:25【

酒店用品的清洁卫生是日常工作的重中之重,那么酒店用品的清洁卫生及保养方法具体有哪些呢?下面丰禾为大家介绍下酒店用品的清洁方法!

一、高级瓷器的洗涤消毒方法

高级瓷制餐具的洗涤消毒方法与一般餐具的洗涤消毒方法基本相同,其程序为一去残渣;二是洗涤剂洗涤;三用清水冲冼;四消毒。在用专用洗涤碗盘机器的饭店里,专用机器会自动按照以上程序对用过的瓷器进行洗涤消毒。消毒过的餐具,须用专用布擦干水渍,分类分档整齐的放在特制的碗厨柜内,并盖上洁白干净的布巾,关好厨柜门,防止灰尘再次污染。对一周内没有使用的餐具,须进行再次洗涤消毒,以确保餐具的洁净卫生。

二、高级玻璃器具的洗涤消毒方法

多种高级水晶杯、壶,玛瑙杯具一般采用洗涤剂清洗,然后用热水冲干净,然后使用干净的专用布巾仔细认真擦拭,边擦过检查。检查的方法是手拿杯具的底部,杯子对着光亮处,检查是否有污渍滑洗掉,擦好的杯具一定是透明光亮无污渍。擦杯时一定要轻,用力得当。擦后的杯具要杯口朝下依次整齐码放在专用的杯具柜内或杯箱内。

三、高级镀金、镀银餐具的洗涤消毒方法

用后的餐具要认真洗涤,中餐高级象牙筷,用后洗涤时应用专用洗涤剂清洗。用清水冲净后,再用干净的揩布揩干。需要注意的是象牙筷的切不可用温度过高的水来洗涮或浸泡,以免象牙筷发生弯曲或断裂。